Вашето меню с леща

Къри леща с кюфтенца
Необходими продукти:
500 г – леща; 1 с.л. – къри; 1 ч.л. – доматено пюре; 1 глава – лук; 40 мл – олио
За кюфтенцата:
500 г – кайма; 1 брой – яйца; 1 малка глава – лук; 2 с.л. – чубрица; 1 к.л. – кимион; сол; черен пипер/

 Начин на приготвяне:
1.Омесете каймата със скълцания ситно лук, яйцето и подправките. Оставете я за кратко да престои и оформете от нея малки топки, като леко ги овалвате в брашно.
2.След това ги изпържете до лек загар в малко сгорещена мазнина в тиган, колкото да си сменят цвета.
3.Загрейте олиото и запържете втората скълцана глава лук. Щом се запържи добавете къри на око и разбъркайте. Долейте гореща вода и добавете лещата. Щом поомекне, добавете и кюфтенцата.
4.Оставете всичко да се вари до готовност на месото и лещата. Водата не бива да е прекалено много, а накрая трябва да е почти извряла.
5.Объркайте с доматеното пюре, овкусете с още подправки и снемете ястието от котлона.

_____________________________________________________________________________________________

Италианска супа от леща
Необходими продукти:
400 г леща; 1 глава лук; 1 морков; 2 скилидки чесън; 50 г целина; 2 стръка розмарин; 4 с.л. зехтин; 3 филии хляб; 100 г сирене.

Начин на приготвяне:
Зеленчуците се нарязват на кубчета и се задушават в малко зехтин. Добавя се лещата (400 г) и се вари в тенджера под налягане около 25-30 минути. Щом е готова, се овкусява със сол и се пюрира съвсем леко на ниска скорост, без да става на крем супа, а само да се сгъсти. Сервира се със запържени крутони. Може да се поръси с пармезан, кашкавал или сирене.
 ____________________________________________________________________________________________

Леща с босилкови топчета
Необходими продукти: